Antioxidantul dominant al naturii
Păstraţi ridicat nivelul dumneavoastră de glutathion! Nivelul scăzut de glutathion este un semn rău, de boală şi moarte prematură.
Produs în organism, glutathionul este principalul antioxidant solubil în apă. în reţeaua de antioxidanţi, glutathionul reciclează forma oxidată a vitaminei C, restabilind puterea sa antioxidantă.
Acidul lipoic poate creşte nivelul de glutathion.
Glutathionul contribuie la dezintoxicarea de medicamente şi factori poluanţi şi Ia funcţionarea sănătoasă a ficatului.
Glutathionul este important pentru un sistem imunitar puternic. Creşterea glutathionului poate redresa căderea, cauzată de vârstă, a funcţiei imunitare.
Glutathionul este implicat în depozitarea şi transportul aminoacizîlor, „blocurile” care construiesc proteinele.
Doză zilnică recomandata: Nu este.
Planul Packer: Cel mai bun mod de a ridica nivelul de glutathion este prin administrarea a 100 miligrame de acid lipoîc pe zi.
Surse: Glutathionul se găseşte din abundenţă în fructe, legume şî carne proaspăt gătită, însă este distrus în timpul digestiei.
In ciuda faptului că toţi antioxidanţii de reţea sunt importanţi, fiţi foarte atenţi la menţinerea nivelului ridicat de glutathion. Viaţa dumneavoastră poate depinde de aceasta.
Glutathionul este prezent în organism sub două forme: forma sa redusă, care este un puternic antioxidant, şi forma sa oxidată, după ce a fost „consumat” de reţeaua de antioxidanţi de apărare . într-un organism sănătos, peste 90% din glutathion se va găsi în forma sa antioxidantă. Oricum, în timpul bolii sau din cauza stresului, nivelul glutathionului va scădea, fiind un semn de stres oxidativ.
De fapt, nivelul scăzut de glutathion este un semn de boală şi deces la orice vârstă. La pacienţii bolnavi de SIDA, persoanele cu un nivel scăzut de glutathion au cel mai mare grad de mortalitate.
De ce este glutathionul atât de important? Glutathionul este principalul antioxidant al celulei. Se găseşte în seva celulei (porţiunea apoasă a celulei) şi există de câteva milioane de ori mai multe molecule de glutathion în celule decât cele de vitamina E, principalul antioxidant solubil în grăsime. Există cantităţi uimitoare de glutathion în ficat, acolo unde sunt detoxifiate medicamentele, elementele poluante, alcoolul şi alte substanţe străine. Glutathionul este atât de important încât, pentru a fi siguri că avem destui antioxidanţi preţioşi la îndemână, natura a creat în organism un sistem de rezervă. Nu numai că celulele produc constant acest glutathion, dar el este şi „ascuns” în proteine; acest rezervor de glutathion în plus va fi mobilizat şi pus în funcţiune în condiţii de stres oxidativ.
Asemenea acidului lipoic, glutathionul este un antioxidant tiol, adică el conţine un grup de sulfuri. După cum veţi vedea, există o legătură strânsă între aceşti doi antioxidanţi furori”.
Glutathionul este produs în celule din trei aminoacizi – cisteină, acid glutamic şi glicină – cu toţii putând fi derivaţi din hrană. Glutathionul este singurul antioxidant de reţea din care nu recomand să se ia suplimente. Deşi glutathionul este vândut ca supliment, există încă multe dezbateri cu privire la cantitatea reală de glutathion care trece din intestin în celule. Deoarece glutathionul este o moleculă mare, s-a crezut odată că el este prea mare pentru a trece intact din sistemul digestiv în celule. Ştim acum că mici cantităţi de glutathion pot trece din tractul gastrointestinal în sânge, dar probabil nu într-o concentraţie suficient de mare pentru a fi utilă, şi sigur nu suficientă pentru a fi transportată în celulele care au nevoie de el.
Glutathionul este foarte important pentru organismul dumneavoastră astfel încât, ori de câte ori acesta este supus unui stres oxidativ, el răspunde imediat prin producerea unor enzime care sunt esenţiale pentru producerea de glutathion. Cu toate acestea, este dificil pentru organismul dumneavoastră sa ţină pasul cu cererea necontenită de glutation, în special pe timp de boală.
Întrebarea este: cum vă puteţi asigura că aveţi destul antioxidant care vă protejează? Una din cele mai interesante descoperiri realizate în Laboratorul Packer este că suplimentele de acid lipoic pot ridica semnificativ nivelul glutathionului în ţesuturile care au nevoie de el. De fapt, cred că unele din efectele benefice atribuite acidului lipoic poate fi datorat capacităţii sale de a ridica nivelul de glutathion. Aceasta ar coincide cu filozofia mea generală că antioxidanţii de reţea sunt meniţi să funcţioneze împreună şi este adesea dificil, dacă nu chiar imposibil, să găsim unde se termină acţiunea unuia şi unde începe a celuilalt.
Există o confuzie care se face aici şi aş dori să o clarific. Aţi auzit, probabil, că ingerarea aminoacidului N-acetil-L-cisteină (NAC), un precursor al cisteinei, poate duce la creşterea nivelului de glutathion. Este adevărat, însă nu atât cât acidul lipoic. De fapt, trebuie luate doze de NAC mult mai mari pentru a se ajunge la acelaşi rezultat. în plus, NAC nu oferă toate celelalte avantaje care pot fi obţinute prin consumarea acidului lipoic. Există şi analoage (versiuni sintetice) de glutathion, care sunt disponibile prescrierii şi care, dacă ar fi administrate prin injecţii, ar arăta o creştere a nivelului de glutathion. Totuşi, aceste medicamente nu sunt în general disponibile publicului. După părerea mea, cel mai simplu şi mai bun mod de a păstra nivelul optim de glutathion, este consumarea de alimente care conţin „blocurile” construite de glutathion şi de a lua suplimente de acid lipoic.
Este de asemenea înţelept să se evite duşmanii glutathionului, toxinele din mediu care îl pot slăbi. Acestea includ fumul de ţigară şi alimentele care conţin chimicale, carnea care conţine nitriţi sau nitraţi. Consumul excesiv de alcool reduce de asemenea glutathionul, alcoolul fiind unul din principalele cauze care duc la distrugerea organismului. La fel se poate întâmpla şi cu obişnuitul sedativ acetaminofen sau alte medicamente. Poate vă amintiţi că, recent, consumatorii au fost preveniţi să nu amestece acetaminofenul cu alcool. Ambele substanţe generează producerea de radicali liberi. Această combinaţie este otravă curată pentru ficat, scăzând foarte serios nivelul de glutathion din ficat. Fără glutathion, ficatul nu poate funcţiona corespunzător, ducând la apariţia toxinelor care pot provoca otrăvirea ficatului.
Am scris despre glutathion abia acum, la sfârşit, nu pentru că este cel mai puţin important dintre antioxidanţii de reţea – departe de a fi aşa — ci fiindcă este cel mai greu de studiat ca antioxidant singur. Deoarece este atât de greu de administrat, nu s-au făcut studii ale glutathionului „in vivo”, pe animale sau oameni, ca în cazul celorlalţi antioxidanţi de reţea. De fapt, majoritatea studiilor despre glutathion au fost efectuate fie pe celule în laborator, fie pe subiecţi cărora li s-au dat medicamente care ridică nivelul de glutation. în multe cazuri, aceste medicamente nu transmit eficient glutathionul către ţesuturile organismului. Acest lucru face dificilă studierea efectului administrării glutathionului şi de aceea este greu să se facă studii bune ale acestui antioxidant.
Glutathionul a fost descoperit cu peste o sută de ani în urmă, însă doar de câteva decenii au început oamenii de ştiinţă să înţeleagă rolul crucial pe care îl are acesta în sănătate. Deoarece mari cantităţi de glutathion se găsesc în cristalinul ochiului, primele cercetări s-au concentrat în principal asupra vederii. Deşi glutathionul poate fi critic pentru vedere, cum sunt alţi antioxidanţi, ştim acum că realizează atât de multe funcţii vitale în organism, încât a fost poreclit „antioxidantul dominant al naturii”, de către colegul şi prietenul meu Alton Meister, un binecunoscut specialist în glutathion.
Glutathionul este cu certitudine unul din cei mai ocupaţi şi activi antioxidanţi de reţea. El îndeplineşte multe funcţii, cu mult mai multe decât antioxidanţii tradiţionali.
