Avocado.
Persea Americana.
Un fruct plin de vitamine.
Avocado este un cockteil de uleiuri şi vitamine, bun pentru inimă şi piele. Singurul său defect: nu ne ajută la menţinerea siluetei. Deci trebuie consumat cu moderaţie.
Există două sorturi: unul cu pielea netedă şi verde în formă de pară.
-Celălalt are pielea violetă şi granuloasă, cu fructe mai mici şi rotunde.
Originar din America de Sud, avocado este cultivat acum în tot bazinul mediteranean, în special în Israel. În România nu va atinge nici înălţimea şi nici durata de viaţă a unuia în mediul natural. Poate fi cultivat ca plantă ornamentală în apartamentele din ţara noastră. Este reticent însă faţă de multă apă. Îi place soarele mult. Dacă este udat ne corespunzător (prea abundent) frunzele se îngălbenesc. Dacă frunzele devin maronii şi peţiolul lor se uscă, Ph-ul solului din ghiveci este prea ridicat (alcalin). În acest caz udaţi planta din abundenţă, după care lăsaţi să se scurgă. Se repetă tratamentul de câteva ori, până ce frunzele capătă culoarea normală.
Compoziţie chimică: un fruct conţine 60 micrograme de vitamina A, vitaminele B,C, E, calciu, fosfor, magneziu, fier, cupru, potasiu. Un fruct conţine 165 de calorii la 100g, ulei vegetale până la 25%.
Acţiuni farmacologice: datorită conţinutului în vitamina A ajută la întărirea imunităţii, oaselor şi dinţilor. Vitamina B ajută la tonificarea sistemului nervos. Vitamina C este un antioxidant care vă fereşte şi de eventualele răceli. Potasiu contribuie la o mai bună funcţionare a inimii stimulând activitatea muşchiului cardiac. Ajută la acuitatea vizuală. Ajută în cazurile de avitaminoze, anemie, etc. Uleiurile vegetale protejează arterele şi contribuie la scăderea colesterolului.
Are rol în reglarea funcţiilor organismului şi stimularea creşterii. Conţine fier şi cupru, elemente utile pentru regenerarea globulelor roşii şi prevenirea anemiei- una dintre cele mai des întâlnite cauze ale stării de oboseală şi ale incapacităţii de a face faţă eficient stresului. Foarte bun pentru stimularea pancreasului.
Fructele de avocado pot preveni apariţia cancerului gurii şi încetinii ritmul de creştere al tumorilor canceroase. Aceste fructe sunt bogate în antioxidanţi, printre care se numără vitamina C şi E, acid folic şi grăsimi nesaturate.
Cercetătorii de la Universitatea de stat din Ohio cred că efectul benefic este dat de nivelul mare de fitochimicale, o serie de compuşi ce reduc apariţia riscului de a dezvolta afecţiuni cronice, cum sunt bolile cardiovasculare, diabetul şi cancerul. Aceste substanţe, cu calităţi protectoare, se găsesc mai ales în fructele şi legumele de culoare închisă. Cercetătorii cred că mai sunt necesare studii pentru a stabili rolul exact al fructelor de avocado şi al altor fructe şi legume în prevenirea cancerului.
Cancerul gurii poate afecta buzele, limba, planşeul bucal şi peretele intern al gingiilor sub formă de carcinom. Este destul de frecvent reprezentând 8% din numărul total de cazuri. Afectează mai ales bărbaţii şi apare în special după vârsta de 50 de ani. Factorii favorizanţi sunt: tutunul, alcoolul, proasta igienă bucală şi aparatele dentare prost adaptate.
Plantarea- Sâmburele izvor de viaţă. Curăţiţi bine sâmburele, cu ajutorul unei periuţe, de resturile de pulpă. Cu ajutorul unor beţişoare suspendaţi-l deasupra unui pahar cu apă, în care îl lăsaţi scufundat cam o treime. Ţineţi paharul într-un spaţiu cald, luminos, dar ferit de acţiunea directă a razelor solare. Apa trebuie să fie menţinută la nivel constant. În cel mult o lună şi jumătate, rădăcina şi tulpinile vor începe să se dezvolte. Când tulpiniţa a crescut suficient şi îi apar primele frunze, aceasta se taie de la jumătate şi se lasă să crească din nou. Se transplantează apoi într-un ghiveci cu pământ bine îngrăşat şi drenat. Puteţi ţine ghiveciul vara pe balcon sau în grădină. Când temperatura scade sub 12-14 grade Celsius, ghiveciul trebuie mutat în interior.
Avocado rodeşte doar după o perioadă lungă. De aceea pentru a-l forţa să facă fructe, altoiţi-l atunci când tulpina lui se lignifică şi are grosimea unui creion. Oval şi de dimensiunile unei pere, fructul de avocado are culoarea verde închis. Pulpa fructului este galben verzuie, are o consistenţă cremoasă şi un gust uleios. În mijloc are un sâmbure mare. Deoarece conţine multe grăsimi avocado este denumit şi unt vegetal.
Afecţiuni la care se poate folosi: afecţiuni cardiace, afecţiuni nervoase, afecţiuni respiratorii, anemie, arsuri solare, arterite, avitaminoze, colesterolemie, digestie, imunitate, oboseală, osteoporoză, stres, viroze respiratorii.
Cum îl alegem?
Pielea trebuie să fie netedă şi lucioasă dacă este din primul sortiment. Fructul copt este moale. Este mai bine să-l cumpărăm mai tare şi să-l lăsăm să se înmoaie după câteva zile la temperatura camerei.
Cum se conservă?
Cel copt, 2-3 zile în frigider.
Cel tare, până la 5 zile la temperatura camerei. O dată desfăcut trebuie consumat rapid.
Atuuri pentru sănătate.
-Pentru creşterea imunităţii- un fruct conţine 60 micrograme de vitamina A, care creşte imunitatea, întăreşte oasele şi dinţii.
-Prietenul inimii şi arterelor– Acţiunea cardioprotectoare este conferită de conţinutul crescut în vitamina E, un antioxidant puternic. Grăsimile nesaturate pe care le conţine, protejează arterele: acidul oleic contribuie la menţinerea nivelului optim al colesterolului „bun” (HDL) iar acidul linoleic facilitează scăderea colesterolului total.
-Un adevărat antistres– datorită conţinutului în magneziu, o jumătate de avocado acoperă 10% din necesarul zilnic de magneziu al unui adult, şi mai mult de un sfert din cel al unui copil. Este deci un aliat preţios pentru a lupta contra anxietăţii, surmenajului, oboselii, dacă nu există probleme cu greutatea.
-Un tonic foarte digest– remineralizant, vitaminizant şi caloric, acest fruct oleaginos este indicat acelora care au nevoi energetice crescute: copii în creştere, adolescenţi, sportivi. Este de asemenea indicat persoanelor în vârstă, în convalescenţă, care nu au poftă de mâncare. Nu este indicat în regimul hipocaloric.
–Combinaţii surpriză– avocado şi grepfruit contra radicalilor liberi, datorită conţinutului în vitaminele A, C şi E.
-Contra oboselii– avocado şi kiwi, un cuplu exotic extrem de dinamic. Primul este campionul echilibrului nervos datorită vitaminelor din grupul B şi al magneziului, al doilea este fructul cel mai bogat în vitamina C.
Raţia zilnică:
-Adulţi– o jumătate de avocado acoperă aproape jumătate din nevoile zilnice de vitamina E (4 mg). Puteţi consuma o dată pe săptămână dacă nu aveţi probleme cu greutatea corporală.
–Sportivi şi adolescenţi– energizant şi remineralizant poate figura în meniul lor o dată sau de 2 ori pe săptămână.
-Cei care doresc să-şi păstreze silueta, este contraindicat.
100g fruct conţine:
-apă 76g
Proteine 1,8g.
Lipide 14g.
Glucide 0,9g.
Fosfor 44m.
Maneziu 33 mg.
Vitamina C 11 mg.
Vitamina E 1,85mg
Fier 1mg.
Ştiaţi că în cazul arsurilor solare, puteţi să aplicaţi cataplasme din pulpă de avocado, care are virtuţi cicatrizante?
Avocado– fructele de avocado conţin 14 minerale, toate având rol în reglarea funcţiilor organismului. Concentraţia mare de fier şi cupru ajută la regenerarea globulelor roşii şi prevenirea anemiei, una dintre cele mai des întâlnite cauze ale incapacităţii de a face faţă stresului.
Mască de faţă cu avocado.
Tăiaţi un avocado în jumătate şi daţi-l cu coajă cu tot pe răzătoarea mare. Amestecaţi-l cu o jumătate de banană, o linguriţă de smântână şi o linguriţă de miere. Lăsaţi să acţioneze vreme de 15 minute, apoi spălaţi-vă cu apă călduţă. Înviorează tenul şi face pielea nespus de catifelată.
Soluţie pentru curăţirea tenului.
Curăţiţi un avocado de coajă şi sâmbure şi băgaţi-l în mixer, pentru a-l transforma în pireu. Amestecaţi-l cu sucul unei jumătăţi de lămâie. Împăturiţi produsul obţinut într-o bucată de tifon şi tamponaţi-vă cu el toată faţa, bine curăţită înainte. Dacă îl folosiţi dimineaţa, uitaţi-l pe obraz vreme de o oră sau două, după care spălaţi-vă cu apă minerală stătută sau apă simplă. Dacă folosiţi seara pasta de avocado lăsaţi-o toată noaptea pe faţă. Curăţă tenul de toate impurităţile şi adună porii deschişi.
