Fortifica-ti organismul incluzand lactatele in alimentatia ta zilnica
Cunoastem cu totii ca lactatele sunt bune fiindca ne asigura o mare parte din calciul necesar organismului nostru. Din pacate, foarte putine dintre noi cunosc si celelalte avantaje ale unei alimentatii bogate in lapte si produse derivate. Numeroase studii au demonstrat ca in lactate exista o combinatie unica de substante care ajuta la prevenirea a numeroase afectiuni – motiv suficient pentru a le introduce in meniul nostru zilnic.
• Previn si combat stresul, datorita continutului de calciu, minerale si vitamine.
• Reduc tensiunea arteriala, precum si riscul de producere a accidentelor vasculare si de aparitie a bolilor cardiovasculare.
• Reduc riscul de aparitie a cancerului de colon.
• Scad pericolul de aparitie a ulcerului, imbunatatesc digestia si previn constipatia (prin bacteriile “bune” pe care le contin unele lactate).
• Amelioreaza simptomele sindromului premenstrual.
• Ajuta la prevenirea si combaterea obezitatii, calciul din lactate avand un rol esential in reglarea metabolismului.
• Previn aparitia pietrelor la rinichi.
• Ajuta la ameliorarea insomniei.
Fixarea calciului
Este cunoscut faptul ca, pentru fixarea calciului in oase, vitamina D este indispensabila. Cea mai mare parte din vitamina D, care circula in sange, provine din ceea ce sintetizeaza pielea dupa expunerea la soare. Dar aceasta vitamina poate fi asimilata de organism si din surse alimentare, precum laptele si lactatele (care contin in plus vitamina A), ouale si carnea de peste.
Iata de ce, pentru a ne asigura necesarul de calciu, este suficient sa consumam lactate, iar daca ne bazam alimentatia pe calciul existent in produsele de origine vegetala, trebuie sa consumam in aceeasi zi, pe langa legume si fructe, peste sau oua.
Ce si cat
Persoanelor adulte care vor sa obtina cele mai mari beneficii din consumul lactatelor nutritionistii le recomanda un consum zilnic de 400-600 ml de lapte (doua-trei pahare) sau 250 ml de iaurt, precum si 20-60 g de branzeturi.
Sedentarilor si persoanelor in varsta le este indicat sa consume aceste produse in forma degresata (din cauza riscului reprezentat de colesterol), iar pentru femeile insarcinate sunt ideale iaurtul si branzeturile putin sarate (data fiind tendinta de retentie a apei in organismul acestora).
In ceea ce priveste consumul de lactate, o programare corecta (si cat mai potrivita cu gusturile tale) a meselor zilnice ar putea arata astfel:
1 – In locul unei mese pline de glucide, dimineata, pe langa cereale sau oua, adauga o cana cu lapte sau un iaurt mic.
2 – In completarea mesei de pranz, poti consuma un iaurt si o bucata de branza sau, daca meniul nu iti permite asocierea cu aceste alimente, bea o cana cu lapte in loc de desert.
3 – Seara, dupa cina, bea un pahar cu lapte; acesta are si avantajul ca te relaxeaza si te ajuta sa dormi mai bine.
Este bine de stiut…
Proteinele sunt necesare pentru fixarea calciului in oase, dar consumarea acestora in exces poate avea un efect daunator. Experti de la Organizatia Mondiala a Sanatatii au constatat ca o alimentatie bogata in proteine sau in sare mareste pierderile de calciu.
Explicatia lor este urmatoarea: in cursul metabolizarii proteinelor se formeaza acid lactic si acid uric, ceea ce obliga organismul sa foloseasca o parte din rezervele de calciu de care dispune, pentru a compensa excesul de aciditate. De aceea, pentru persoanele care au nevoie de o mai buna asimilare a calciului in organism sunt recomandate branzeturile dulci, iaurtul, laptele si branza degresate, precum si o dieta saraca in grasimi de origine animala.
Necesarul zilnic de calciu
Varsta ……………….. Calciu (in mg)
0-1 an ………………… 400-600
1-3 ani ……………….. 500-700
4-8 ani ……………….. 800
9-20 ani ………………. 1.300
20-50 ani ……………… 1.000
Femei insarcinate si
femei care alapteaza.. 1.500
Peste 50 de ani …….. 1.200
