Afinele, insulina vegetala
Prevenire si tratament naturist diabet
SFAT ● Fructele de padure protejeaza sanatatea ochilor
Afinele scad nivelul glicemiei in singe, prevenind obezitatea si diabetul zaharat. De asemenea, mentin sanatatea ochilor si previn cancerul.
O porţie de afine zilnic! Aceasta este recomandarea nutriţioniştilor pentru persoanele cu risc de diabet, dar şi pentru cele care vor să slăbească. “S-a demonstrat că fructele şi frunzele de afin conţin mirtilină, un pigment care stimulează funcţia pancreatică. De aceea afinele sînt numite insulina vegetală. Aceste fructe au proprietăţi hipoglicemiante, limitînd producţia de insulină. Hormonul numit insulină intervine în procesul de îngrăşare prin stocarea zaharurilor sub formă de grăsimi”, explică prof. dr Gheorghe Mencinicopschi, directorul Institutului de Cercetări Alimentare.
PROPRIETĂŢI. Afinele previn atît diareea, cît şi constipaţia. Acest lucru se datorează tani-
nurilor, substanţe cu efect astringent, care reglează tranzitul digestiv. Afinele au proprietăţi bactericide, distrugînd microflora intestinală dăunătoare apărută în enterocolite, în dizenterie. De asemenea, afinele sînt recomandate persoanelor astenice, anemice pentru că reface necesarul de vitamine şi minerale. Afinele conţin vitamina C, vitamine din grupul B, potasiu, calciu, fier. Datorită betacarotenului – 30 micrograme/100 g, afinele stimulează acuitatea vizuală. “Persoanele care au probleme cu vederea nocturnă, cele care lucrează la calculator, care stau în faţa televizorului mult timp, cele care îşi suprasolicită ochii ar trebui să profite de sezonul afinelor. Sînt un adjuvant preţios pentru sănătatea ochilor”, ne spune prof. dr Gheorghe Mencinicopschi.
ANTICANCER. Datorită fibrelor alimentare – 2 g/100 g, afinele sînt indicate în prevenirea cancerului de colon şi de stomac. Proprietăţi anticancerigene sînt conferite de acidul cumaric şi acidul clorogenic, aceştia împiedicînd formarea substanţelor cancerigene în organism.
Prof. dr Gheorghe Mencinicopschi ne sfătuieşte să cumpărăm doar afinele care au culori vii, astfel avem siguranţa că sînt proaspete. Fructele trebuie spălate bine, fără a le ţine în apă foarte mult, pentru că atunci substanţele nutritive se dizolvă în apă. Cel mai bine este să le mîncăm crude sau sub formă de suc. Putem să le facem şi dulceaţă, însă prin fierbere se pierde o parte din vitamine.
100 g afine
● Calorii 30 ● Fibre 2 g ● Potasiu 88 mg ● Calciu 12 mg ● Magneziu 16 mg ● Fier 1 mg ● Vitamina C 17 mg ● Vitamina E 1 mg ● Caroten 30 microg ● Acid folic 6 microg
Afinul are actiune antiseptica si astringenta autiputrida. Se folosesc fructele uscate si frunzele; este antisclerogen, indicat in ateroscleroza si in fragilitatea capilarelor.
Este indicat in diaree, entente, colibaciloza, in sechele de infarct, in varice, hemeralepie nocturna, este antidiabetic (infuzia de frunze este recomandata in eczeme, decoct de frunze uscate, in obezitate). Se consuma zilnic 350 g.
Contra diabetului se poate asocia cu pastai de fasole si frunze de dud, folosindu-se sub forma de ceai neindulcit sau indulcit cu zaharina, cate o ceasca inainte de mese.
Afinul mai este indicat in infectia urinara, ca antiseptic minor si diuretic, in reumatism, in guta, in colita de fermentatie sau de putrefactie.
Ceaiul se obtine din 250 ml de apa in care se fierb fructe uscate.
Se asociaza cu coaja de stejar, flori de musetel sau frunze de menta.
Proprietăţi: antidiareic, antidiabetic, antiseptic urinar şi intestinal, Diuretic, antihelmintic, bacteriostatic, vitaminizant.
Recomandări: adjuvant în diabetul zaharat, datorită mirtilinei numită insulina vegetală şi prin stimularea pancreasului în secreţia de insulină. Întârzie apariţia afecţiunilor cardio-vasculare care însoţesc diabetul. Previne sau întârzie apariţia retinopatiei diabetice. Este util în tratarea diareilor, infecţiilor urinare, gutei, reumatismului, creşterea acuităţii vizuale, inflamaţiilor hemoroidale, respiratorii.
Mod de folosire: infuzie- intern sau decoct din 1 linguriţă frunze sau 1-2 doze fructe măcinate la 200 ml apă clocotită, se beau 2 căni pe zi în care se pot dizolva câte 1 linguriţă tinctură de Afine. Se poate asocia cu sirop din fructe de Afine prin presare la rece.
Extern: gargară în inflamaţii bucale sau ale gâtului, cataplasme sau comprese pe răni hemoragice, hemoroizi.
Contraindicaţii: în constipaţia cronică.
Sirop Afine.
Este un sirop natural, obţinut din fructe proaspete de Afin (Myrtilli fructus) prin presare la rece, zahăr invertit sau miere de albine, fără coloranţi, fără arome sau substanţe chimice. Pentru bolnavii de diabet am preparat siropul de Afine fără zahăr, cu îndulcitori specifici. Se prepară printr-o tehnologie adecvată care asigură păstrarea aproape în totalitate a substanţelor active existente în fructele proaspete.
Compoziţie chimică: provitamina A, vitaminele B1, B2, B3, (acid pantotenic), C, PP, E (hipoglicemiantă), mirtilina A şi B (insulina vegetală), substanţe pectice, acizi organici, taninuri, săruri minerale: K, Ca, P, S, Mg, Mn, Fe, substanţe bactericide (acid citric, acid benzoic), pectine, antociani, săruri minerale.
Proprietăţi şi utilizări: siropul de Afine, prin proprietăţile astringente, antiseptice, bactericide şi fungicide, se foloseşte cu succes la tratarea sau ameliorarea enteritelor, enterocolitelor, dizenteriei, colibacilozei (sindrom enterorenal), candidozei bucale sau digestive, micozelor, eczemelor. Antocianii din sirop pătrund în mucoasa intestinală şi formează o peliculă protectoare diminuând secreţia şi inflamaţiile locale şi eliminând toţi factorii de stres mecanic. Mirtilina penetrează celulele bacteriene patogene slăbindu-le vitalitatea. Este un dezinfectant urinar, dizolvant de acid uric şi un diuretic, fiind indicat în infecţii urinare, calculoză urinară, gută, uremie, cistită, boli reumatice.
Siropul de Afine este un protector al pereţilor vasculari, antihemoragic, coronaro- dilatator şi tonic nervos, fiind indicat în fragilitate vasculară, reglare cardiovasculară, hipertensiune, fenomene hemoragice la cirotici, metroragii, insuficienţă venoasă, edeme varicoase, flebite, arterite, hemoroizi, grăbeşte coagularea în cazul rănilor. Este un antisclerotic, un tonifiant nervos, fiind indicat la bătrâni, pentru prevenirea tulburărilor neurologice, aterosclerozei cerebrale, sechele de infarct miocardic, tulburări vasculare de senescenţă. Siropul de Afine este un ameliorator al vederii, îmbunătăţind acuitatea vizuală prin regenerarea purpurii retiniene în: glaucom, miopie, astigmatism, prezbiţie.
Siropul de Afine fără zahăr este folosit de diabetici datorită proprietăţilor hipoglicemiante date de mirtilină şi neomirtilină (insulina vegetală) care acţionează prin hipergeneză insulinică la nivelul pancreasului, ducând la scăderea glicemiei şi ameliorarea maladiilor vasculare la diabetici. Siropul de Afine este un tonic hepatic şi un antiinflamator în faringite, stomatite, gingivite, afte bucale. Restabileşte funcţia imunitară slăbită ca urmare a folosirii îndelungate a antibioticelor sau a altor medicamente, ameliorează tulburările hormonale.
Mod de utilizare: intern 3-6 linguriţe pe zi pentru copii şi 3-6 linguri pentru adulţi, în cure de 4 săptămâni. Consumarea zilnică a 50 g sirop de Afine previne depunerea calciului pe pereţii vaselor sangvine.
