Cuprins
Patrunjel
Pătrunjelul (Petroselinum crispum) este o plantă erbacee legumicolă, cu tulpina înaltă, cultivată pentru rădăcina pivotantă, albă și pentru frunzele ei aromate, întrebuințate în alimentație și în medicina populară. Poartă și denumirile de găgăuț, pătlăgele (pl.), pătrunjică sau petersil.
Pătrunjelul este o plantă cultivata în majoritatea zonelor tarii noastre, care provine din pătrunjelul sălbatic de pe ţărmul Mării Mediterane.
Planta are rădăcina pivotantă, conică sau alungită, de culoare alb-cenuşie, cu gust dulce şi miros plăcut aromat.
Tulpina floriferă a pătrunjelului este înaltă până la 130 cm, are forma cilindrică, este uşor striată şi ramificată chiar de la bază. Frunzele sunt lucioase pe partea superioară şi au un miros caracteristic extrem de plăcut.
Deseori, pătrunjelul este subapreciat, deşi are importante calităţi nutritive şi paleative. Majoritatea oamenilor nu cunosc beneficiile sale şi îl folosesc deseori pentru a decora diverse tipuri de mâncăruri.
În scop fitoterapeutic se utilizează rădăcina, frunzele şi fructele (seminţele).
Compoziţie Patrunjelului
Pătrunjelul conţine mai multă vitamina C decât lămâia, portocala sau varza, la care se adaugă vitaminele A, B1,B2, B3, B5, B6, B9, K şi E.
De asemenea, este o sursă importantă de glucide, proteine, minerale (potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, sodiu), ulei volatil, lipide şi flavonoizi.
Acţiune
Conţinutul bogat de vitamina A şi C are un puternic efect antioxidant, detoxifiant, antialergic, antitumoral, tonifică ficatul, stimulează activitatea vezicii biliare, fluidifica secreţiile, antispastic,relaxează fibrele musculare netede intestinale, gastrice, bronşice, întăreşte sistemul imunitar,are efect vasodilatator, regenerează peretele vascular, menţine elasticitatea vaselor, are efecte afrodisiace şi asigură o bună funcţionare a aparatului genital.
De asemenea, pătrunjelul limitează procesele inflamatorii, are efect antirahitic, antiscorbutic, vermifug, diuretic, neutralizează efectele intoxicaţiei cu tutun, alcool, alimentaţie excesivă cu carne sau prelucrată industria şi conţine uleiuri volatile cu efect antitumoral.
Indicaţiile terapeutice ale patrunjelului
Consumat crud sau sub formă de infuzie, decoct, pătrunjelul este eficient în tratarea edemelor, infecţiilor, asteniei, tulburărilor de circulaţie sanguină, hipertensiunii, bolilor reumatice, anorexiei,meteorismului şi colicilor abdominale, astmului bronşic, amenoreei şi elimină halena (respiraţia urât mirositoare).
Sub formă de gargară, băi sau spălături locale, pătrunjelul ajută la vindecarea plăgilor, înţepăturilor deinsecte, a conjunctivite, ameliorează contuziile şi pigmentaţiile pielii şi înlătură durerile dentare.
Pătrunjelul conţine mai mult fier decât spanacul şi mai mult fluor decât orice alt aliment, contribuind astfel la menţinerea unei danturi şi a unei osaturi puternice. De asemenea, o legatură de pătrunjel furnizează mai multe proteine decât 2 ouă, devenind un aliat de nădejde în curele de slăbire, deoarece conferă senzaţia de saţietate.
Frunzele şi tulpinile de pătrunjel neutralizează şi ajută la eliminarea toxinelor din organism şi sunt eficiente în toate afecţiunile ficatului, inclusiv la ciroze sau hepatite, distrugând germenii patogeni şi chiar diferite virusuri.
În plus, datorită calităţii sale de excelent antioxidant, pătrunjelul consumat zilnic de 3 ori pe zi, câte 20 ml de suc împreună cu alte sucuri naturale ajută foarte mult la vindecarea cancerului. Sucul proaspăt se poate consuma în timpul tratamentului cu citostatice, ajutând la diminuarea efectelor negative ale medicamentelor şi la distrugerea celulelor canceroase.
Precauţii şi contraindicaţii in utilizarea patrunjelului
Consumul de pătrunjel este contraindicat femeilor gravide şi celor care alăptează deoarece planta conţine apiol (estrogen natural) care stimulează contracţia uterină şi diminuează secreţia lactată.
Utilizarea patrunjelului in cosmetică
Pătrunjelul este un ingredient natural care nu trebuie să lipsească din trusa de îngrijire a pielii. Din sucul de pătrunjel se poate face o mască care se aplică pe faţă şi care are rolul de a regenera, de a împrospăta şi de a conferi strălucire tenului.
De asemenea, masca poate ajuta la eliminarea pistruilor şi a petelor cauzate de înaintarea în vârstă.
Pătrunjelul conține:
• Vitamina C (1/3 cană de pătrunjel conține mai multă vitamină C decât o portocală)
• Vitamina K (bună pentru sănătatea oaselor și coagularea sângelui)
• Beta-caroten, un antioxidant și imunoprotector
• Calciu (1 ceașcă de pătrunjel are aceeași cantitate de calciu ca o cană de lapte)
• Potasiu (500 mg potasiu în 100 de grame de pătrunjel)
• Fier (mai mult decât în carnea roșie)
• Fibră (excelentă pentru prevenirea constipației și îmbunătățirea funcției intestinului gros)
• Bor (luptă împotriva efectelor menopauzei și previne osteoporoza)
• Fluor (întărește oasele)
• Clorofilă (îi conferă culoarea verde și are proprietăți antiseptice și purificatoare)
Care sunt beneficiile pătrunjelului
Pătrunjelul conține un adevărat cocktail de nutrienți, conține vitamine (C și B9), minerale (fier, calciu, magneziu), esențiale pentru buna funcționare a organismului, precum și antioxidanți.
Mult mai mult decât o plantă aromată pentru condimentarea felurilor de mâncare, pătrunjelul este un aliment cu multiple beneficii terapeutice.
Pătrunjelul este utilizat pe scară largă pentru îmbunătățirea digestiei și ameliorarea diferitelor probleme digestive, cum ar fi balonarea, constipația sau indigestia, datorită puterilor sale carminative și antispastice.
Pătrunjelul este eficient împotriva tulburărilor menstruale, deoarece este un emenagog puternic.
Pătrunjelul este indic dacă suferi de halenă, respirație urât mirositoare, datorită clorofilei pe care o conține, o substanță care neutralizează mirosurile neplăcute.
1. Grăbește procesul de vindecare a rănilor cutanate
Cel mai bine prepară o mască pe bază de pătrunjel.
Ingrediente
• O mână de pătrunjel proaspăt
• Puțină apă fierbinte
• 1 linguriță de suc de lămâie
• 1 lingură de miere
• Toacă pătrunjelul cât mai fin posibil, apoi amestecă-l cu puțină apă fierbinte într-un mortar, până obții o pastă.
• Într-un recipient separat, amestecă mierea cu sucul și toarnă în preparatul anterior.
• Spală bine pielea cu apă călduță și săpun.
• Aplică masca în zona dorită și lăs-o să acționeze timp de 10 până la 15 minute.
• Apoi clătește cu apă călduță.
În cele din urmă, aplică o cremă hidratantă.
Acest tratament trebuie făcut seara, deoarece sucul de lămâie pătează pielea atunci când este expusă la soare.
Repetă tratamentul o dată pe săptămână pentru rezultate bune.
2. Redă părului strălucire
Clătește și masează părul după fiecare șamponare cu ceai de pătrunjel răcit. Pătrunjelul tonifică părul, favorizează regenerarea și strălucirea.
3. Calmează acneea
Aplică pe cosuri sau roșeață fie comprese îmbibate într-o infuzie de pătrunjel răcit, fie o cataplasmă de pătrunjel tocat mărunt.
4. Elimină punctele negre
Ingrediente
• 1 mână de frunze și tulpini de pătrunjel
• 1 cană de apă (250 ml)
Încălzește apa, adăugă pătrunjelul și lasă la infuzat până când ceaiul devine călduț.
• Strecoară ceaiul și înmoaie un tampon de bumbac, pe care îl aplici pe zona afectată, curățată și uscată în prealabil.
5. Odihnește ochii obosiți
Pune o compresă umezită cu infuzie de pătrunjel pe pleoape timp de aproximativ zece minute.
6. Ameliorează durerile menstruale
Iată un truc foarte simplu și eficient pentru ameliorarea durerilor menstruale: Pune 20-25 g de frunze proaspete de pătrunjel în jumătate de litru de apă clocotită și lasă la infuzat timp de 30 de minute. Bea acest ceai ori de câte ori este necesar, pe perioada menstruației.
7. Curăță rinichii
Pătrunjelul este recunoscut ca fiind cel mai bun tratament de curățare a rinichilor și este natural.
Pregătire
• Spală bine o legătură de pătrunjel.
• Tăie pătrunjelul în bucăți mici și pune-l într-o oală în care ai turnat 1 litru de apă.
• Fierbe 10 minute, răcește, strecoară într-o sticlă curată și bagă la frigider.
• Bea un pahar zilnic și vei vedea că toată sarea și toxinele care s-au acumulat în rinichi vor fi eliminate prin urină.
8. Luptă împotriva infecției tractului urinar
Pătrunjelul, în special, este renumit pentru beneficiile sale terapeutice multiple, inclusiv capacitatea sa de a ameliora infecțiile tractului urinar.
Ingrediente
• 4 căni de apă
• 4 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
Pregătire
• Tăie pătrunjelul, frunzele și tulpinile și fierbe apa.
• Ia apa de pe foc și adaugă pătrunjelul tocat.
• Lasă-l la infuzat timp de 20 de minute înainte de a strecura ceaiul.
• Bea 4 căni din acest ceai în fiecare zi, timp de cel puțin o săptămână, pentru rezultate rapide.
• Asigură-te că ceaiul este întotdeauna proaspăt preparat și bea-l cald sau rece.
9. Purifică sângele
Frunzele de pătrunjel sunt de mare ajutor în eliminarea toxinelor din organism.
Ingrediente
• 1 legătură de pătrunjel
• 1 legătură de lemongrass
• 2 litri de apă
Spală pătrunjelul proaspăt și lemongrass-ul.
Taie lămâile în jumătăți și toacă lemongrass-ul, toarnă peste ele și apă clocotită. Lasă la infuzat cel puțin 10 minute.
Bea o ceașcă de ceai pe stomacul gol dimineața și seara, timp de o săptămână.
10. Tratează retenția de apă și picioarele umflate
La fel ca păpădia, pătrunjelul are și proprietăți diuretice.
Pentru a face ceai de pătrunjel, pune două linguri de frunze de pătrunjel uscate într-o cană cu apă clocotită și lasă la infuzat timp de 10 minute.
Bea de până la trei ori pe zi.
11. Topește grăsimea de pe burtă
Pătrunjelul este un diuretic și depurativ natural.
Ingrediente
• 1 morcov
• 1 castravete
• 4 lămâi
• 1 mână de pătrunjel
• 1 tulpină sau 1 mână de țelină
• 2 litri de apă
Pune toate ingredientele într-un blender.
Adaugă 2 litri de apă, amestecă totul, apoi strecoară.
Bea un pahar înainte de fiecare masă.
12. Reglează glicemia
Pătrunjelul și uleiul său esențial sunt bogate într-un antioxidant numit miristicină.
Miristicina poate ajuta la reglarea zahărului din sânge.
13. Combate osteoporoza
Deoarece este bogat în calciu, este foarte potrivit pentru prevenirea osteoporozei în timpul menopauzei.
Consumul unei cantități adecvate de vitamina K poate îmbunătăți sănătatea oaselor.
10 crenguțe de pătrunjel sunt, prin urmare, suficiente pentru sănătatea oaselor.
14. Combate greața
Infuzează o legătură de pătrunjel cu tot cu frunze în 1 litru de apă. Bea o cană înainte de fiecare masă.
15. Reglează ciclul menstrual
Toacă o jumătate de legătură de pătrunjel și adaug-o într-o oală cu apă clocotită. Lasă la infuzat până când lichidul devine complet verde.
Strecoară lichidul într-o ceașcă, adăugând o lingură de miere.
Bea o ceașcă din acest remediu de 3 ori pe zi. Particularitatea pătrunjelului este că va stimula contracțiile uterului și, prin urmare, sosirea menstruației.
16. Îmbunătățește producția de lapte matern
17. Stimulează libidoul feminin
Consumat zilnic, pătrunjelul stimulează producția de hormoni feminini și ajută ovarele să funcționeze corect.
18. Facilitează travaliul în timpul nașterii
19. Reglează hormonii feminini
Pătrunjelul este recomandat femeilor care se apropie de menopauză. Pot consuma pătrunjel în salate, sosuri, creme sau piureuri, deoarece ajută la echilibrarea nivelurilor hormonilor, în special a estrogenului.
20. Calmează durerile reumatice și guta
Pătrunjelul are un important rol antiinflamator. Persoanele care consumă mult pătrunjel raportează mai rar dureri foarte puternice ale articulațiilor, chiar dacă suferă de reumatism sau gută.
