Seleniul este un metal vital pentru regiunile nervoase ale creierului, cu rol in reglarea tensiunii arteriale intracraniene. Lipsa totala de seleniu din centrii cardio-vasculari din creier si unele zone hipotalamice poate creste riscul la infarct sau accidente cerebrale (in mod special in lunile de iarna).
Ce face Seleniu in organism?
1. Reduce cu 19,5 % riscul de aparitie a cancerului ovarian si mamar.
2. Creste rezistenta la boli virale, cu 60-70 % in cazul femeilor.
3. Scade cu 15% aparitia bolilor provocate de andropauza si cu aproximativ 19% a problemelor cauzate de aparitia menopauzei.
Unde gasim seleniu?
In afara de suplimentele alimentare existente pe piata, seleniul este prezent in carnea de scoici, in fructele de curcubitacee, mai ales dovleacul si floarea-soarelui.
Seleniul in profilaxia bolilor cardio-vasculare
Absorbtia seleniului este cea mai eficienta in cazul consumului de peste, care trebuie sa aiba urmatoarele calitati:
– sa fie proaspat (exclus congelat);
– sa fie servit la micul dejun, prajit, la gratar, in mod regulat. Este indicat insa sa nu fie foarte prajit(carnea sa nu devina crocanta).
– sa nu fie condimentat cu usturoi, piper sau alte vegetale cu miros puternic.
Ficatul de porc sau de vita este de preferat sa fie consumat inainte de ora 11:40, adica inainte de caderea normala a glicemiei(hipoglicemia normala de pranz).
Apa puternic mineralizata bauta la masa creste absorbtia de seleniu.
Prajiturile pe baza de dovleac sunt recomandate zilnic, la orice ora cand este resimtita nevoia de dulce. Absorbtia seleniului din dovleac are loc numai in momentele aparitiei senzatiei de foame.
Absorbtia seleniului din semintele de floarea-soarelui este eficace numai in cazul in care acestea sunt decojite, pisate si consumate ca un medicament praf, impreuna cu apa minerala usor incalzita.
Pentru o buna absorbtie de seleniu, mai este necesar:
- Sa eviti uleiurile de floarea-soarelui refolosite, care produc o reactie de respingere reflexa fata de produsele vegetale ce contin seleniu.
2. Sa asociezi alimentele bogate in seleniu cu mancaruri foarte condimentate si mai ales cu boia si ardei iute.
3. Sa consumi, pe langa alimentele bogate in seleniu, cat mai multe ape puternic mineralizate (in cazul in care nu ai probleme renale sau boli cardiace cronice).
4. Evita stresul dupa consumul de alimente care contin seleniu.
5. Lipsa somnului de noapte, intre orele 23;40 si 24:50, anuleaza absorbtia de seleniu in intestin.
