Marul un aliment – medicament apreciat
Parti folosite
Miezul, coaja marului.
Componeta constituentilor
In cenusi: potasiu, sodiu, siliciu, calciu, clor, acid fosforic, fier, magneziu, brom, alumina, arsenic, sulf, mangan, cobalt, tanin.
In pielita si in cotor: acid galotanic. Esenta lui contine: eteruri amilice; acizi – formic, acetic, caproic, acetaldehida, geraniol.
Vitamine: daca este slab continutul marului in vitamina A, in schimb, el contine vitamina B1 (10-100 mg pentru 100 g), vitamina B ori riboflavina (0,05 mg la 100 g), vitamina PP in partile exterioare ale fructului (0,5 mg la 100 g), coaja merelor contine, mai mult decit dublul miezului, acidul pantotenic (0,06 mg la 100 g), in sfirsit, vitamina C – un mar da 10 mg de vitamina C (L. Binet).
Valoarea calorica marcanta: 128 de calorii la 100 g.
Calitatea si proportiile constituentilor lui confera marului importante proprietati terapeutice.
–
Ce calitati terapeutice are
Tonic muscular si al sistemului nervos (unul dintre cele mai bune fructe)
Diuretic uricolitic
Antireumatismal
Hipocolesterolemiant (prin pectina lui, dupa L. Binet)
Racoritor
Digestiv, stomahic, ocrotitor gastric
Antiseptic intestinal (favorizeaza secretia unei diastaze intestinale bactericide)
Stimulent si decongestiv hepatic
Depurativ sanguin
Reintineritor al tesuturilor
In ce afectiuni se foloseste
Astenie fizica si intelectuala (indicat deci sportivilor)
Surmenaj, convalescenta, sarcina
Anemie, demineralizare
Reumatisme, guta
Artritism
Litiaza urinara urica
Oligurie
Sedentarism, obezitate, pletora, prevenirea aterosclerozei, prevenirea infarctului
Hepatism
Diaree si de asemenea constipatie, infectii intestinale (colibaciloza)
Herpes
Ulcer gastric, gastrita
Afectiuni bronhice
Insomnii, nervozitate, cefalee
Permis diabeticilor
Cum se foloseste terapeutic ?
Uz intern:
Fructul crud, cu coaja cu tot, aceasta fiind foarte bogata in principii diverse… (atentie la pesticide).
Ca depurativ – un mar in fiecare dimineata; ca laxativ – un mar in fiecare seara
Fruct si compot: ca sa facem un bun compot de mere, adaugam, la inceputul fierberii, sucul unei jumatati de lamii, iar la sfirsit o bucatica de unt cit o nuca
Fruct dat prin razatoare, contra diareelor la copii (Maro): 500 g pina la 1,5 kg pe zi, in cinci mese. Contra setei: ceai usor indulcit. Contra enterocolitei si a durerilor care insotesc iesirea dintilor: o cura de doua zile, in cantitati adaptate virstei. Acest mod de utilizare este indicat contra dizenteriilor, dispepsiilor si a colitelor mucoase. Face parte si din regimul ulcerosilor gastrici.
Dieta cu mere crude: in caz de gripa indelungata, 500 g pina la 1 kg de mere crude rase, ca singura hrana in timp de doua sau trei zile
Infuzie de mere: doua sau trei mere necuratate de coaja, taiate in felioare rotunde, pentru un litru de apa. Se fierbe un sfert de ora. Se bea dupa pofta. Putem sa-i adaugam citeva bucati de radacina de reglisa (lemn-dulce) (bronsita, reumatisme, afectiuni intestinale)
Infuzie de pudra de pielita: o lingura de supa la o cana de apa clocotita. Lasam sa se patrunda bine 15 minute. Patru-sase cesti pe zi (oligurie, reumatisme, guta).
Uz extern:
Otalgii: aplicarea unui mar copt in cuptor
Scabie si chelbe: se taie un mar in doua, i se scoate mijlocul cu semintele si se pune in golul ramas putina floare de sulf. Se imbina cele doua jumatati cu ajutorul unei sforicele si se coace in cuptor. Marul astfel copt se zdrobeste si se frectioneaza partile bolnave cu terciul obtinut
Plagi atone: mar ras si fiert in sucul lui, ca oblojeala sau aplicari de suc de mar si de ulei de masline in parti egale
Ingrijirea pielii: sucul marului da vigoare tesuturilor (fata, git, sini, abdomen).
Ce mai este de retinut ?
In Elvetia, anumiti medici trateaza cu succes diabetul infantil prin cure de mere si de legume (rosii coapte in cuptor).
Se recomanda sa mincam un mar la sfirsitul meselor, mai ales seara, pentru efectele lui laxative si virtutile de curatitor dentar. Probabil, datorita acidului sau oxalic, marul albeste dintii, lucru usor de constatat la marii consumatori de mere.
Pentru englezi: An apple a day keeps the doctor away, adica Un mar pe zi indeparteaza medicul.
Pentru normanzi, cidrul, care are anumite proprietati antireumatice, valoreaza inca si mai mult: Ceaiul asta te vindeca de toate bolile. Se poate, cu conditia sa-l dozezi, caci imi aduc aminte de un anumit contingent de normanzi dati pe mina medicilor militari in 1919: procentajul inaptilor s-a vadit uluitor. Fara indoiala, tuica traditionala de cidru (le calva) era si ea implicata.
Léon Binet, mare aparator al fructelor, reaminteste diversele utilizari ale marului. Crud sau copt in cuptor, dupa scoaterea inimii marului, prezentat sub forma de compot, la care putem adauga miere, utilizat la pregatirea clatitelor, a tartelor, a coltunasilor, a flancurilor populare, atit de laudate prin satele noastre, aici prajitura cu mere, dincolo inpegura – un mar inconjurat de coaja de piine si copt in cuptor, servit ca atare sau asociat cu orez sau cu jeleu de coacaze, marul se preteaza la numeroase formule culinare.
Infuzia de flori de mar (30 g la litrul de apa) este un calmant al tusei. (dupa Jean Valnet)
